Macho de gamo, fotografiado en Villanueva del Arzobispo
El gamo es otro de los grandes mamíferos que pastan por nuestra sierra. A veces puede confundirse con el ciervo común, aunque tiene muchas caracterísiticas que lo diferencian. En primer lugar, el gamo es más pequeño y tiene unas tonalidades más claras, con unas manchas blancas en el lomo que lo distinguen claramente. Aunque la diferencia más característica es la cuerna, que es palmeada, llegando a crecer hasta un tamaño muy considerable.
El gamo es una especie cinegética muy apreciada por la caza. De hecho, no es endémico de la península, aunque se considere como tal ya que la introducción es muy antigua.
En Villanueva del Arzobispo podemos encontrarlos en zonas de sierra, aunque se ha adaptado perfectamente al paraje de olivar.
Curiosidades: a pesar de no ser especialmente conocida, la carne de gamo es muy valorada por su suavidad y sabor. Se suele cocinar en salsa o guisos, aunque es igualmente exquisita a la brasa.
